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大连复兴岛海洋科技有限公司海参常识
海参常识
淡干海参如何泡发
【发布时间:2016-7-23 9:32:31】 【关闭本页】


现在市场上买到的大部分海参都是淡干海参,淡干海参是通过对新鲜海参进行去除内脏、清洗、煮沸、缩水、日晒加工而制成的海参产品。它的优点是海参水发率高,口感好,非常容易被人吸收,保留的营养没被破坏。所以也十分受到消费者们的欢迎。食用淡干海参前,泡发是非常重要的一个环节,它直接影响到海参的口感、营养、大小等因素。那么我就来教大家怎么样才能正确的泡发淡干海参。

1.      首先准备适量的纯净水或者蒸馏水(不要用自来水或者矿泉水);保证干净无油的泡发器皿及环境;还有主角—干海参若干。

2.      先将准备好的干海参用清水清洗一分钟,洗掉表面的浮沉和沙砾;倒入准备好的盛有适量纯净水的器皿中;放入冰箱的冷藏层中并保持0-4摄氏度的温度72小时,期间每12小时换一次水直至海参泡软。

3.      取出泡软的海参并用剪刀沿腹部切口剖开,去掉头部白色的海参牙和紧挨着的须子(注意腹部五条白色的内筋请保留);之后清洗干净并继续浸泡于冷藏室24小时(期间换一次水)。

4.      取出海参置于干净、无油的的锅中(不锈钢),加入大量的纯净水大火煮沸后,降至慢火再煮越45分钟左右;关火盖盖,直至自然凉透。

5.      将冷却后的海参重新换水,放入冰箱冷藏中48小时,仍是每12小时换一次水,之后即可使用。若要保存可以将发好的海参装于密封袋中并装入适量的水,或者放入冰箱中冷冻。

怎么样,要想吃到好的干海参可不是一件容易的事吧!我们要有足够的耐心和规范的操作,主要的还是选好货源。我司承诺:我们出售的海参均为纯淡干,无糖无盐,大连参,假一陪万!

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