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大连复兴岛海洋科技有限公司海参常识
海参常识
干海参的种类及如何选购
【发布时间:2016-1-27 10:18:28】 【关闭本页】

        随着人们生活水平的不断提高、以及物质和生活需求的相对增长,越来越多的人们开始关注自身的健康、营养。因此,海参逐步进入了越来越多老百姓的冰箱。那么面对市场上琳琅满目、各式各样的海参产品,老百姓们又该如何选择呢?这个问题大连复兴岛海参来帮您解答。
海参的种类很多,按种类分主要就是生长在北方黄海、渤海的刺参以及生长在南方的光参。我们平时在市场上买到的较多就是干海参和鲜海参。干海参为鲜海参加工出来的,虽然加工的过程中损失了一部分的营养,但是就对人体吸收来说,还是干海参略胜一筹。作为家庭进补,走亲访友的礼品之一,再加上便于储存和运输等因素,所以也就是为什么市场上见到的大多都是干海参了。这里我们主要教大家了解干海参的种类及如何挑选。

淡干海参 
由于淡干海参需要发泡,并且发泡时间较长(一般为3天左右),但是淡干海参性价比高,口感好,因此,淡干海参的食用人群多为家庭长期食用,发泡条件可以充分满足。
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冻干海参
      冻干海参发泡时间短,质量轻,无存储条件限制,方便出差携带,因此广泛用于商务人士经常出差进补。但其营养吸收、口感不均如淡干海参好。
 
糖干和盐干海参
       一般来说并不是很推荐食用这两种海参,首先是买了不划算,因为都是加料的重量上有问题,再者就是本身糖干海参容易滋生细菌不易储存,盐干海参盐分过多,本身人不宜过多食用,慎用为好,淡干的比较健康。 
      
       综上因此我司主要是生产淡干海参,并有多种样式及价位供选择。那么在购买干海参的过程中该如何擦亮双眼,避免买到依此充好的糖参或者盐参呢?

首先,海参体形完整端正。这一点非常重要,因为这可以说明海参的新鲜程度和品质质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的,另外,体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久,此类海参易发生病害,易被微生物污染而造成变质。
再者,海参够干,即含水量小于百分之十五。由于海参价格昂贵,故水分含量越低越实惠,而有些商家为了谋取高额利润,往往在海参中掺入过多的水分,这不仅使消费者在价格上吃亏,而且水分含量过高有利于微生物的生长繁殖,不利于海参的保存和保质。
第三,淡口、结实而有光泽。是否结实、是否有光泽,说明海参的营养丰富程度。在食物丰盛的海域中生存的海参生长发育成熟,营养物质含量高,价值自然也高。
第四,海参大小均匀,腹中无沙。有些商贩为牟取暴利,采用非法手段,往海参腹中填充沙子、咸盐或明矾,以增加重量。
    相信消费者们只要擦亮双眼,多看、多挑、多比较,那些打着淡干参旗号却实为糖干、盐干参,并以极低价格欺骗消费者的奸商们终会退出市场。
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