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大连复兴岛海洋科技有限公司海参常识
海参常识
为什么海参批发商们选择干参—干参与鲜参的区别
【发布时间:2015-9-21 10:08:03】 【关闭本页】

为什么选择干海参之一,了解海参的营养


    海参的营养价值要看海参的成分,海参作为海八珍之首,其蛋白质含量高达55%以上,有人要说了:吃蛋白质,多吃几个鸡蛋不就行了吗?这您可就只知其一而不知其二了。食用海参并不是只看中海参的高蛋白,同时是看中其的高蛋白,更加难能可贵的低脂肪、低糖以及无胆固醇含量。所以是彻头彻尾的健康海洋珍品。


    在海边,有句俗话说“能吃海里游的,不吃地上跑的”,那么对于海珍品海参来说,是什么原因呢?原

来,海参含有丰富的微量元素,有丰富的钙、铁、锌、硒、碘、锰、钒等,以及丰富的维生素和18种氨基酸,其中8种是人体必须而又不能自身合成,需要从食物中摄取的。这些微量元素有的是可以补血,有的可以抗癌变,维持身体健康,大家可能不知道,人体的血液中生来就有癌细胞,为何有人一生健康,没有发生癌病变,而有人却不幸得了癌症呢?其实奥秘就在于人体的免疫力,当免疫细胞力量强大,那么癌细胞就被很好的抑制住不会扩大势力范围了。另外,海参的营养元素里,有一种硫酸软骨素,可以促进人体的骨骼生长发育,延缓肌体衰老,使人保持青春活力。


为什么选择干海参之二,对比鲜活海参和干海参的营养

    海参的营养这么丰富,那么鲜活海参和干海参的营养有差异吗?翻看一些海参专卖店的宣传册,都可以看到这样一段文字:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故曰海参。当问及鲜活海参和干海参的营养哪个更好的时候,却鲜有店员回答上来,都说一样的,干海参是由鲜活海参加工脱水而成,营养价值是没有差别的

那我们不禁开始疑问,营养没差别到底哪个价值要高呢?


为什么选择干海参之三,鲜活海参和干海参的营养还真有差别

    对于海参的营养,无论鲜活海参还是干海参,其营养价值大致相同的,特别是好的干海参,不添加任何杂质的,其营养价值与鲜活海参是相差无几的。如果一定要比较鲜活海参和干海参的营养,我们可以换一个角度,什么是营养,只有被人体很好地吸收,利用的才是营养。鲜活海参营养是最原始的,但是要想完整吸收得下些功夫,干海参在加工过程中有高温高压的工艺,使得营养物质结构有所变化,经过发泡后,营养价值可以被人体更好的吸收利用。中医都会建议患者或者体弱多病的人选择干海参,而不是选择鲜活海参的原因。

干海参与鲜活海参对比.jpg

为什么选择干海参之四,鲜海参保存保鲜麻烦,干海参的保存方法简单方便。

    对于普通老百姓来说,海参的保鲜问题可能从来不需要考虑,基本上是买到家里处理一下就可以食用了。但是对于海参批发商、经销商来说大批量的鲜活海参如果积压库存的话,会很麻烦的。因为海参对周围的生存环境要求较高,一旦身体不适应外界环境,就会发生自溶现象,鲜海参就会白白化为一滩液体,失去所有的经济价值和营养价值。还没等摆出来卖,就已经化为乌有了。而干海参是鲜海参经过简单加工的,海参批发商、经销商只需要简单的保存起来就可以了,降低了运营成本,也能保证买家们能吃到放心、营养、安全的海参。而淡干海参在海参批发的行业中更是高品质的象征。一般淡干海参>盐干海参>冻干海参>糖干海参。


 
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