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海参
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大连复兴岛海洋科技有限公司海参常识
海参常识
四种市面上常见的干海参产品
【发布时间:2015-9-16 14:23:36】 【关闭本页】

  1、淡干海参

  淡干海参外表呈黑灰色,体表颜色有深有浅。体形端正,刺尖挺直,轻而干燥。闻起来有淡淡的海水味。用舌尖舔,有淡淡的咸味。参体坚硬,不易折断或变形。多个不同淡干海参放在一起,颜色不会一致,应该有浅有深。泡发后肉质厚,而且有弹性。

  2、糖干海参

  糖干海参外表非常光滑,颜色均匀,乌黑而发亮,看起来非常漂亮。用舌尖舔,有明显的甜味。刺软不干燥,用手掂有沉重感。容易掰弯变形。如果多个海参都是一致的黑色,则可能是掺过糖的。

  3、盐干海参

  盐干海参表层有明显的盐结晶,呈现盐白色,参刺短而圆。用舌尖添,会感觉特别咸。用手掂时,也会有明显的沉重感。泡发时海参浮在水面,腹部会有泥沙脱落。

  4、冻干海参

  冻干海参表层明显凹凸不平,呈现浅褐色,参刺形状完整美观。用舌尖添,不会有特别的味道。用手掂时,也会感觉很轻。相对其他的海参同样大小的淡干海参、盐干海参、糖干海参、冻干海参一起比较,冻干海参的个头大,但是泡发时冻干海参的涨发率小,营养流失较多。


 
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