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“假海参”再现市场 如何面对海参品种多样化困局
【发布时间:2015-7-24 10:15:17】 【关闭本页】

自古以来海参就是公的滋补佳品,随着海参食补日益稳固,消费量自然节节攀高,消费市场的膨胀也带动了不少海参品牌的崛起,行业前进的步伐停歇。然而万事利弊相伴,如影随形,害群之马应运而生,糖干泛滥,劣质海参、假海参冒充海参相继涌现,海参市场是人人自危,假海参居然可以做到鱼目混珠,优劣海参真假难辨。

  假海参大举充斥市场,称此参非参而是菜

  近年来,海参市场不断崛起,一片生机。的消费市场让不法商家看做可图,投机倒把现象屡见不鲜。其中“海参”成为假海参代表,充斥市场。那么何为海参?

  记者来到复兴岛海参,海参研究人员张院长介绍道:“所谓的这些海参,是严格意义上的刺参,众所周知,刺参主要产区是我国的渤海湾和黄海附近海域,刺参通体都是长有刺的,顾名思义。然而,的海参产区多集中在北、南美海域,如北参、红参等。这样的海参宣传多数其海参某种营养元素,是其他海参没有的,对身体却有,并且价格低廉。从学术上看,这样的参,可以称为海参的一种,而非刺参,营养价值趋近于我们日常所食用的菜。不建议消费者滋补使用,作用不大。”

  海参品种多样化带来市场困局,消费者持币待购因难辨真假

  记者了解到,海参品种日趋多样化,让本就良莠不齐的海参市场雪上加霜。为什么会发生这样的现象呢?海参行业发展20年来,加工工艺日益革新,虽然了海参成本,但是也诱发了假海参的出现。日积月累,海参品质多样化出现,同是辽参刺参,却品质相差远。而新品种的再次出现,让本就茫然的消费者无从下手。

  “建议消费者购买海参还是以刺参为主,滋补佳。而刺参的好坏其实很容易区分,的好海参,往往是底播大海,自然生长的,这样的海参由于生长环境比较恶劣,所以海参的品相一遍,刺不是很长,很尖,而颜色方面,呈现棕黄色或者棕黑色,不会是乌亮的。另外,判断海参品质优劣,主要的还是看发泡率,淡干海参的发泡率能到干海参自身长度的2.5。这样的海参消费者可以放心食用。”复兴岛海参大连直销负责人介绍道。


 
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