大连复兴岛海洋科技有限公司
海参
联系我们
全国免费咨询电话
4006790411


大连复兴岛海洋科技有限公司新闻动态
新闻动态
海参的功效与作用
【发布时间:2014-12-30 16:05:31】 【关闭本页】

海参的基本介绍
海参,为刺参科动物刺参或其他种海参的全体,是生活在海边至8000米的海洋软体动物,有人称之为“海人参”,因补益作用类似人参而得名,据今已有六亿多年的历史。海参以海底藻类和浮游生物为食,全身长满肉刺,广布于世界各海洋中,我国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大之一。
海参捕得后,除去内脏,洗净腔内泥沙,入适当的盐水中烧煮约1小时,捞起放冷,经曝晒或烘焙至八、九成干时,再入蓬叶液中略煮,至颜色转黑时,取出晒干。海参,既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的,其价值也较高。祖国学认为,海参“甘、咸,温,益精,痿”。《随息居饮食谱》中说:海参能“,健阳,,养胎,利产”。
我国是一个盛产海参的国家,沿海各省都有出产,分为梅花参、刺参、大乌参、白石参、元参、黄参、茄参等。据《拾遗》中说:奉去海参属。其实,奉天(今沈阳)是内陆城市,所用海参是辽东半岛渤海湾出产的大刺参。这种参体大乌墨,肉刺,入馔。据行家讲,中外的刺参即是海参中品质的,虽然个头不大,但体壁肥厚、肉质红糯,体面皮藩,我国人民历来把它当作补品。南海产的梅花参,称为“海参”,者可长达90-120厘米,而且肉厚、质优脆嫩,在食用海参中。
海参与作用
1.
发育
赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑素”,它是形成的成分,能人体发育,功能,并有组织功能的作用,故有恢复大脑疲劳、、老年性等功效。
2.美容
;对阳萎、、等有作用;还有皮肤衰老,过量的,调节女性,推迟年期等。
3.
血栓的形成
可对抗多种的生长和自然转移;调节机体功能;血液粘度,栓塞形成;具有抗放射活性;机体造血功能的恢复;具有的作用;保护水分,。
4.
生长
的生长;对抗组织老化;调节功能;骨髓红生长;。
5.
调节脂质,使肌体脂肪含量下降;、血脂、胆固醇。对2型、血糖、尿糖情况有所,对中老年人尿频有所
6.男性疾
海参含有丰富的锌,锌是男性的重要组成部分,故而具有和之作用。
7.增加造血功能
海参元素钒的含量居食物之,可以参与血液中铁的输送,造血功能。
8.加速
手术后刀口加快,体力和精力能恢复。
海参的营养价值
1.海参含有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇。
2.海参“精氨酸翁”。含有8种人体自身不能合成的氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量为丰富。
3.参含有丰富的元素,钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的元素钒居食物之,可以参与血液中铁的运输,造血能力。
4.含有的活性营养物质,海参酸性粘多糖,海参皂甙(海参素、海参),海参脂质,海参胶蛋白,牛磺酸等。
海参的选购
海参多为干制品,好的海参形体饱满、质重皮薄、肉壁肥厚。水发后涨性大,糯而滑爽、有弹性、无砂粒。
好的水发海参色泽鲜亮,无硬心,肉质有弹性,肉刺完整。如果海参发红,软软的、黏糊糊的,或者很枯,肉薄、坑陷大,肉刺倒伏,不直,那就不宜购买。
海参的存储
1.将海参晒得干透,装入双层食品塑料袋中,加几颗蒜,然后扎紧袋口,悬挂在高处,这样不会变质生虫。
2.发好的海参不能久存,不过3天,存放期间用凉水浸泡上,每天换水2-3次,不要沾油,或放入不结冰的冰箱中。
海参的食用方法
泡参法:将海参置于冷水中,浸泡30小时左右(一海参泡软为止),然后将参剖开,刮掉参内白筋和白皮,洗净后添水上锅加盖煮沸,开锅后用文火煮30分钟左右(视质量掌握时间),待水凉后,换凉水泡三天,每天换凉水,春夏秋季置于冰箱保鲜层内,保持较低水温,水以不结冰,三天后捞出单独冷冻,以后可以随吃随取。
泡发海参时,切莫沾污染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀。
mxcp600x400_f508c2a4197e8e8f970dfd31098f7cc6_副本.jpg


 
?
大连复兴岛海洋科技有限公司 版权所有 Copyright 2009 辽ICP备14015554号-1