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如何选择优秀的好辽参_复兴岛海参
【发布时间:2014-12-30 15:33:01】 【关闭本页】

自古以来,海参就是滋补的,同人参一样有着强身健体,是一款老少皆宜的食品,

由于其营养价值量有限,一直都是消费人群的宠儿。

然而,某些不法商贩为了获得额的利益不惜铤而走险生产劣质虚假的海参来欺骗消费者。今连复兴岛海洋有限公司就为大家来这些虚假海参的嘴脸。

区别真假优劣海参方法

步看参刺:参刺而挺拔者为海参

解释:的海参刺而挺拔,感觉很有力量。大连复兴岛海参主要为4~6排刺的海参。而刺的多少并不能决定海参营养价值的大小,只是海参年份,年份越久刺越多。


选年龄

,海参要四年以后才能长成卖出好价钱,而圈养的海参使用催熟的,一般两年就长成了。海参的年龄决定着海参的程度。因此,要问海参的年龄。选买海参重要的是“买它的年龄”。海参寿命10年左右,有营养的是生长了三到七年的,正值壮年,营养储蓄达到。只有长到年限的海参,才会发育成熟,才会具有价值。


看颜色

海底生长的海参颜色多呈黑褐色。但是也有不同,由于摄取的食物有差异,所以即使在海底10米范

围内,海参的颜色同。

看个头 

有认为海参的个头很重要,很多人买海参要买大的,这是大错特错的。如果买活海参,个头当然很

重要,个头大的,形状圆的海参是好参;如果挑选盐渍海参,大的就未好的。由于盐渍海参需要蒸

煮加工,那些火候不够的,当然海参形体就大了,但是一发就露馅了,火候不到的海参根本发不出来,

一斤只能发两斤左右,而好的海参一斤应该发出三四斤的量。因此买海参不要看个头,要看个数。

海参标准:参体大,个头整齐均匀,形体完整,肉肥厚,肉刺损;开口端正,膛内无

余肠和泥沙;有新鲜光泽。


用手摸

俗话说“行家一出手,就知有没有。”用手感知海参是直接准确的挑选方法,老鸟。

用手摸,先要判断海参潮湿不潮湿,有的海参水分严重标,用手一摸就能感觉到。摸的大的

学问在于手感。好的海参手感好,有弹性,而那些质量不高的海参摸起来发软,缺乏弹性。盐

渍海参的弹性取决于海参的皮质,由于海参皮厚,因此弹性。


闻味道 

有鲜美味道者为好参。海鲜的味道主要取决于海水,同样的海鲜,生长在不同的海域里,味道就会

有很大的区别。海参也一样,不同海域里,海参的味道也有不同。那些闻起来有鲜美的海参味道的参吃

起来口感也好。如果闻着海参有品的味道,好不要买。尽量不要买那些泡在水里的海参,因为不知

道那水是否含有别的成分。

有从海参的气味上,还能闻到海水距离大陆的距离。通常距离大陆近的海域由于海水流通不畅

,容易受到污染,海参的味道没有深海里的新鲜。


海参产地

一般地,越往北方,海参的生长期越长。我国北方海域的主要海参产地一般是指胶东半岛和辽东半

岛。其中以辽东半岛的海参为贵,由于当地的水温底,海参在夏季有夏眠的习惯,其营养丰富。

选择干海参的方法就是看它的硬度。上世纪五十年代,靠祖辈留下来的传统规矩:三九天,把上冻

的干海参像钉子一样往地里钉,如果钉得住,就算合格。这个方法,连人屡试不爽。


 
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