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海参
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冬季进补话海参
【发布时间:2014-12-27 13:43:54】 【关闭本页】

作为的滋补品,秋冬季是吃海参的时节,营养学家认为,海参性温,味甘、咸,有、益精、、利湿的功能,有增质、、。因其性偏温,常用其等症,将其同大的人参并列,称“其性温补、足敌人参”。 
海参是典型的高蛋白质食物,胆固醇。就此而言,其营养价值是高过猪、牛、羊肉与鸡、鸭肉的。海参含胶原蛋白多,有人称其阿胶,对妇女有养血、有润肤美容。海参的精氨酸含量较高,有“、益精”。 
海参中含有五活动有益的成分,有海参粘多糖、硫酸软骨素、海参皂甙等,这些活性物质有机体、瘤、等多种功能。常有人将其可用作、、、症、、心脑等症的。体弱和无者常吃,则能强身健体。 
吃海参进补长期坚持,才能收到。进补的吃法,是将发好的海参入口直接吃,也可将其拌以调料或放入米粥、牛奶等食物中,与其他食物同吃。至于食量,成人每日吃30克左右,且好在早餐时或早晨起床后即食。 
海参蛋白质的氨基酸组成中缺少色氨酸与蛋氨酸,这两种氨基酸在大米中含量较高,所以,将海参配以米饭同吃,于氨基酸互补。海参与大米一同熬制的海参粥,美味可口,很适合老人吃。 
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