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【复兴岛海参】山珍烩辽参
【发布时间:2014-12-25 15:47:08】 【关闭本页】

   小时候奶奶烧的虾子蹄筋海参始终记忆犹新 可是麻麻不爱吃虾子 所以我改良了一下 蘑菇把汤汁的奶味调出来了 大家都问是不是用了牛奶 一点都没有哦

主料:海参

辅料:火腿粒、冬笋片、蘑菇片、木耳、小葱末

【山海珍宝汇】山珍烩海参的做法步骤

1. 提前2晚泡发海参:将海参泡入矿泉水和冰块入冷藏12小时

2. 海参泡发开后洗干净内脏大肠 特别是海参的嘴巴 大火煮开小火焖30分钟 再入冷水冷藏12小时 泡发完成

3. 改刀山珍:斜切海参 火腿改成小粒 冬笋成片 白蘑菇成片 热水泡发木耳

4. 热锅入油炒火腿粒 翻炒出香后下冬笋片 再翻炒后入蘑菇片

5. 加冷水一碗 入海参 焖煮5分钟 再入黑木耳 视情况加水 再焖煮5分钟

6. 盐糖调味 淀粉勾芡 最后洒葱末装盘即可

小贴士

海参泡发需要提前泡发好哦~

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