大连复兴岛海洋科技有限公司
海参
海参养生
海参美食
联系我们
全国免费咨询电话
4006790411


大连复兴岛海洋科技有限公司海参文化海参养生
海参养生
海参的功效 海参养生汤的做法
【发布时间:2014-12-17 11:05:43】 【关闭本页】

26_120720154055_1.jpg

  海参的功效

  海参营养丰富,蛋白质含量达52.2%,海参多糖等活性物质约占15%富含海参皂甙、维生素和微量元素等;脂肪含量低,仅有1%左右;不含胆固醇。海参是海参中的保健营养极品,其主要营养成分及食疗功效如下:

  一、 蛋白质海参含有18种氨基酸,其中人体必须的10种氨基酸含量都很高,特别是精氨酸含量远远高于其他海产品,精氨酸是构成男性精细胞的重要成分,又是合成 人体胶原蛋白的原料,并可促进细胞的再生和机体损伤后的修复,还可提高淋巴细胞的免疫活性,增强人体免疫力,延年益寿,这与祖国中医学“补肾益精”的理论 不谋而合。

  二、 海参素

  海参由于环境温度低,生长期长,海参素含量丰富,海参素又名海参皂甙,海参中含有四种形式,其中以海参素I为多(Holot-hurinI),其医学作用为:

  三、 海参粘多糖海参干物质中多糖类含量15%左右,主要为粘多糖和海参糖氨聚糖,另外所含有的硫酸低聚糖为海参独有,品质优于鹿茸和优等鱼翅的聚阳离子成份。功能类似于中医推崇的补气益中治虚损良的燕窝和消积健脾的鸡内金。

  四、 脂肪、维生素、矿物营养

  海参养生汤的做法

  一、原料

  1.主料:贡参宝海参400克,熟火腿片200克,笋片100克,熟鸡皮片80克。

  2.调料:料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉、香草苯、鸡汤各适量。

  二、制法

  1.将水发海参洗净,背朝下摊开,切成宽约3.5厘米的片,每片直切至1/2的斜刀纹,下开水在锅内焯一下,再放入鸡汤,烧开捞出。

  2.火腿片、笋片、鸡皮片整齐地排在碗中,再将海参片排在上面,加葱、姜、料酒、鸡汤,上笼蒸30分钟,取出,拣去葱姜,滗去汤。

  3.锅内放鸡汤、盐、味精烧开后,倒入碗内,撒上香菜末、胡椒粉即成。

  三、营养与药用

  此菜有海参与健脾开胃,生津益血的火腿和清热消痰的笋片蒸制而成。《本草从新》记载海参“补肾益精,壮阳疗痿”。《随息局饮食谱》记载火腿“补 脾开胃,滋肾生津,养气血”。《本草纲目》载诸竹笋“治消渴,利尿,益气”。几物相配具有开胃生津,被脾益气,补肾壮阳的功效。适用于食欲不振,虚弱羸 瘦,早泄,遗精,阳痿,小便频数,大便燥结等病症。老人、健康人经常食用,也能防病健身。


 
?
大连复兴岛海洋科技有限公司 版权所有 Copyright 2009 辽ICP备14015554号-1